一、主要产地

福建省漳平市南洋镇、双洋镇、新桥镇、赤水镇、溪南镇等。

二、品质特征

漳平水仙茶外形呈扁平四方形，干色乌褐油润，干香纯正。内质香气高爽，具花香且香型优雅；滋味醇正甘爽且味中透香；汤色橙黄，清澈明亮；叶底肥厚软亮、红边鲜明、匀整，感官品质上乘。

漳平水仙茶水溶性浸出物含量为44.9%，可溶性糖含量为13.71%，茶多酚含量为18.9%，总黄酮含量14.38%，儿茶素含量为13.03%，指标均优于同类。

三、环境优势

漳平水仙茶，别称“水仙茶饼”“纸包茶”。漳平市位于福建省西南部，九龙江上游，地处中亚热带与南亚热带过渡带，气候温和，光照充足，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷热。境内峰峦叠翠，是福建省三大野生茶基地之一。漳平水仙茶为历史名茶，为乌龙茶类唯一紧压茶。漳平水仙茶传统制作技艺被确认为第五批省级非物质文化遗产，是闽西“八大珍”“八大鲜”之一。漳平市拥有“全国绿色食品原料（茶叶）生产基地”“漳平水仙茶综合生产标准化示范区”“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”“全国十大生态产茶县”等国家级名片。

四、收获时间

每年5—11月收获，最佳品质期为5月。

五、推荐贮藏保鲜方法

应避光、防潮、防霉、防无异味。

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