一、主要产地

福建省漳州市诏安县红星乡、太平镇、官陂镇、霞葛镇等15个乡镇。

二、品质特征

诏安红星青梅皮薄、肉厚、核小，果型端正，呈近圆形、短椭圆形，表皮淡黄绿色、绿色，色泽鲜艳光亮，手感质地硬、光滑；果肉淡黄绿色，质地酥脆，化渣，酸纯正，无苦味，感官品质上乘。

诏安红星青梅富含人体所需的18种氨基酸，其可溶性固形物11.6%、总酸8.42g/100g、还原糖0.73g/100g、总黄酮0.18%、柠檬酸70g/kg，指标优于同类。

三、环境优势

诏安县属亚热带海洋性气候，光热资源丰富，无霜期达350天以上，年平均气温21.5℃，素有“闽南大温室”之称，雨量充沛，年降水量1700mm以上，县域内土壤肥沃，属酸性土壤，空气质量达国家优质标准，非常适合青梅的生长。诏安县土壤中硒含量不低于0.4mg/kg的富硒土壤面积达76.2万亩，为生产富硒、含硒青梅提供了良好的土壤条件。诏安县具有“中国青梅之乡”称号。

四、收获时间

每年4-5月收获，最佳品质期为4月。

五、推荐贮藏保鲜方法

10℃冷藏，腌制。

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