近年来，西安市紧扣全省“千亿级奶山羊全产业链”目标，通过一系列创新举措和政策支持，成功打造了产业链条全、科技水平高、产品品质优的羊乳产业集群，实现了规模化养殖和智能加工水平的全国领先。以下是对西安市奶山羊产业发展的详细分析：

一、产业规模与成就

截至目前，西安市共有规模以上羊乳加工企业11家，拥有28条加工生产线，形成了60个羊乳品牌。全市羊乳产量达到4.39万吨，带动养殖户1.4万余户，户年均增收共计20000元。同时，规模养殖场数量达到107家，其中5家企业成功入围全国羊乳生产企业20强和羊乳制品销售20强。2024年，全产业链产值更是突破50亿元大关。

二、产业特色与集聚发展

西安市依托阎良区乳品加工产业优势，形成了产业特色鲜明、要素高度聚集的现代农业产业园。重点建设了包括秦龙乳业、德瑞牧业、百跃公司等在内的24个重点项目，建成了国家羊乳加工中心和全国一流羊乳全产业链融合示范基地，实现了产业水平更高、效能更强、效益更好的高效能发展。

三、优质奶源基地建设

以阎良、临潼、蓝田为核心的优质羊乳奶源基地，正加快推进奶山羊养殖业的品种优良化、饲草优质化、养殖标准化发展。目前，全市奶山羊存栏量已达到20万只，平均单产每年超过650公斤。此外，陕西秦龙集团投资1.08亿元建设的良种奶山羊5G智慧牧场，通过数字赋能，全面提升了奶产量和经济效益。

四、市场潜力与品牌价值

随着我国老龄化进程的逐步加快，银发经济已成为乳制品行业竞相争夺的新赛道。羊乳因其性温、小分子易吸收、富含高钙、乳铁蛋白、多种维生素及益生元素等特点，市场需求日益增长。西安百跃、秦龙、军源牧业等企业的多项自有产品荣获国家级质量金奖，形成了强有力的品牌价值。

五、产业旅游与融合发展

西安市农业农村局相关负责人表示，依托百跃羊乳文化景区、秦龙乳业旅游园等资源，通过举办中国农民丰收节庆祝活动等大型活动，西安市羊乳工业旅游产业的知名度和影响力不断提升。这不仅促进了羊乳产品的销售，也为农业产业的融合发展提供了新路径。

六、未来展望与策略

下一步，西安市将以链长制为抓手，以新质生产力为发动引擎，积极促进联农带农富农，聚力发展具有国际竞争力的乳业产业。通过培育具有世界知名度的羊乳品牌，进一步提升西安市奶山羊产业的市场地位和影响力。同时，加强科技创新和智能化改造，推动产业向更高水平、更高质量方向发展。

综上所述，西安市奶山羊产业在规模、特色、品牌价值以及融合发展等方面均取得了显著成效，未来发展前景广阔。