高粱，又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5~3毫米，花果期为6~9月。其起源于非洲，是世界上最古老的禾谷类作物之一，为全球第五大粮食作物，在中国也有着悠久的栽培历史，并与谷子、黍稷、大豆构建了中国农耕文化的旱作生态农业体系。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）高粱种植面积与产量数据，供关注中国高粱产业市场运行和发展的各方参考。

谷子为禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）谷子种植面积与产量数据，供关注中国谷子产业市场运行和发展的各方参考。

“春小麦”是按照小麦播种季节进行划分的，与之相对应的还有“冬小麦”。“春小麦”和“冬小麦”的分界线是：以长城为界，长城以北为“春小麦”，长城以南为“冬小麦”。 “春小麦”一般在春季（每年3、4月份）播种，当年秋季（7月左右）收获，即春播秋收，生长期短。“春小麦”主要分布在长城以北，该区纬度较高，气温普遍较低，生产季节短，故以一年一熟为主。主产区有黑龙江、河北、天津、新疆、甘肃和内蒙古。主要地形区有东北平原地区。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）“春小麦”种植面积与产量数据，供关注中国“春小麦”产业市场运行和发展的各方参考。

“冬小麦”是按照小麦播种季节进行划分的，与之相对应的还有“春小麦”。“冬小麦”是稍暖的地方种的，一般在秋季（9、10月）播种，在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够在土地里过冬，次年夏季（5、6月）收获。 “冬小麦”主要适应于气候较为寒冷、冬季较长、土壤肥力较高的地区，如我国的华北、东北和西北地区等。“冬小麦”主要分布在长城以南，我国“冬小麦”有两大产区——即北方冬小麦区、南方冬小麦区。北方冬小麦区主要分布在长城以南，秦岭——淮河以北，这里的冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右，其中主要分布于河南、河北南部、山东、陕西、山西诸省区；南方冬小麦区主要分布在秦岭淮河以南，这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利于提高复种指数，增加粮食产量，其特点是商品率高，主产区集中在江苏、四川、安徽、湖北各省。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）“冬小麦”种植面积与产量数据，供关注中国“冬小麦”产业市场运行和发展的各方参考。

双季晚稻是一种生长期较长、成熟期较晚的稻，一般在霜降后（十月中下旬）收割。就是一年中种一季早稻再种一季晚稻。五月中下旬开始插种早稻秧，到七月中下旬时收割早稻；然后紧跟着翻耕水田、插种晚稻秧苗，要赶在农历立秋前插种完毕，到十一月时收割晚稻，赶在降霜前完成收割。单季稻在每年六月中下旬到七月初插秧，十月中下旬开始收割。在中国具有悠久的种植历史，最早见于公元前3世纪的《山海经》的记载。一般认为，古籍中常提到的“两熟稻”和“再熟稻”包括再生稻、混作稻、间作稻和连作稻等，反映了中国稻作制度的多样性。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）双季晚稻种植面积与产量数据，供关注中国双季晚稻产业市场运行和发展的各方参考。

中稻一般4月初至5月底种植，9月中下旬收获，生长期较长；一季晚稻一般于6月中下旬种植，10月上中旬收获，一年内只种一次、收获一次。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）中稻和一季晚稻种植面积与产量数据，供关注中国中稻和一季晚稻产业市场运行和发展的各方参考。

夏粮，也称“夏收粮食”，在广东、广西等地叫“春收粮食作物”，在重庆等地叫“小春粮食作物”，指“上年秋、冬季和本年春季播种”且“收获季节在一、二季度”的全部粮食作物，包括冬小麦、夏收春小麦、大麦、元麦、蚕豆、豌豆、夏收马铃薯等。 受中国地理结构及气候环境等综合因素影响，中国粮食生产常年保持“秋粮>夏粮>早稻”的面积与产量结构，夏粮是中国生产规模仅次于秋粮的粮食作物——占比超20%。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）夏粮种植面积与产量数据，供关注中国夏粮产业市场运行和发展的各方参考。

秋粮指本年春、夏季播种，秋季收获的粮食作物，如：中稻、晚稻、玉米、高粱、谷子、甘薯、大豆等。 受中国地理结构及气候环境等综合因素影响，中国粮食生产常年保持“秋粮>夏粮>早稻”的面积与产量结构，秋粮 是中国生产规模相对最大的粮食作物——占比超70%。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）秋粮种植面积与产量数据，供关注中国秋粮产业市场运行和发展的各方参考。

中药材是生产中药饮片和中成药的原料，是中药产业发展的基础。近年来，全国中药材供给规模持续扩大，流通环节资源优化提升，集约化产地加工方式凸显，“互联网+”等新型贸易方式兴起，中药材流通市场转型升级加快。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）中药材种植面积与中成药产量数据，供关注中国中药材产业市场运行和发展的各方参考。